■到北京来旅游的人都知道这么一句话，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。

    ■便宜坊烤鸭店，与全聚德一样都有几百年的历史，便宜坊的烤鸭是焖炉烤鸭，鸭子的烤制过程不接触明火，很有特色，由于交通不便等原因，每只鸭子的正常价格是80元。

    ■"全聚德"是我国著名的老字号，始建于1864年（清同治三年）。 经过一百多年的不断发展与创新，形成了以全聚德烤鸭为代表、 集全鸭席及400多道特色名菜于一体的全聚德菜系。全聚德烤鸭 及其独具特色的饮食文化，已成为中华饮食文化的重要组成部分， 享誉海内外。每每只鸭子的正常价格是200元左右。

　　■北京正阳门全聚德烤鸭店，北京市东城区东交民巷44号　邮编　100006

    ■北京玉泉路全聚德烤鸭店， 北京市海淀区玉泉路44号　 邮编　100083   

    ■北京昌平全聚德烤鸭店，北京市昌平区城关镇阳光大厦　邮编　102200   

    ■北京明宫全聚德烤鸭店，北京市朝阳区西坝河西里16号　邮编　100028

    ■北京劲松全聚德烤鸭店，北京市朝阳区劲松8区826楼　邮编　100021

    ■在北京吃烤鸭除了以上二家及联营店和九华山烤鸭店外，其它店二三十元的烤鸭就不能代表北京烤鸭了。烤鸭用的鸭子生的要在5斤8两以上，生长期限要在60天以内。低于5斤半的鸭子就不好吃了。